云浮壁挂式冷冻食品消毒机***「蓝奥环保」

广州蓝奥环保科技有限公司——壁挂式冷冻食品消毒机

臭氧消毒的作用

关于空气消毒，标准7.1.2规定：空气消毒应在密闭空间内，室内无人时进行，一般臭氧浓度为5-30 mg/m3，相对湿度≥70%，作用时间为30-120 min。对于小型食品超市、熟食店的空气消毒应该是比较容易实现的，对于我们一般家庭的消毒也很不错。由于其空间一般不会太大，臭氧很容易达到浓度进行消毒。在家可将家中需要消毒的食物一并放置到厨房空间，只要关上门窗，将通向家中的厨房门关上，将较大的门缝适当地密封，即可消毒。

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在臭氧浓度控制方面，我们仍然建议使用标准规定的zui高浓度(即30 mg/m3)作为消毒浓度。因为厨房空间较小，臭氧发生器中臭氧的浓度很容易就达到这一标准，在消毒过程中可能会有臭氧从烟道和外窗缝隙中泄漏出来。因此要求臭氧消毒器配备臭氧浓度测试仪，实时测量现场臭氧浓度，并有自己的控制系统，保持臭氧发生器随臭氧浓度变化而在消毒空间中随时打开或关闭。所以，一般为了提高消杀效果，通常需要消杀在湿度大于70%的环境中进行。

但是，确定湿度并保持湿度并不容易，70%的湿度消杀标准是医学上的消杀标准，因此，作为未证实有病毒污染的场合消毒，70%的湿度要求不是绝l对的。可在消毒前，将室内地面浸湿，台面也一样，再放一盆清水，尽量提高室内环境的湿度即可。在家时，也可以在厨房烧一壶水，然后让水蒸汽在室内熏蒸5-10分钟，然后关火，关闭阀门。

臭氧消毒的应用

在“冷链食品”中，臭氧消毒是杀灭病毒的首l选方法，臭氧发生器是产生臭氧气体(O3)的设备。臭氧气容易分解不能储存，需要在现场现场使用(特殊情况下可作短时储存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧发生器。在饮用水、污水、工业氧化、食品加工与保鲜、医l药合成、空间灭菌等领域，臭氧发生器得到了广泛的应用。

臭氧冷链消毒机在食品厂的应用

臭氧是一种带有臭味的浅蓝色气体，其化学性质是其极易被氧化，且极易分解。氧氧的同素异形体，组成元素相同，组成形态相异，性质差异较大。因为有了臭氧空气消毒器，臭氧消毒l杀菌能力也被人们广泛了解。由于臭氧具有良好的杀菌能力，可直接用于食品，且无残留污染，因此在食品工业中被广泛采用。

食品业使用臭氧的目的有三个方面：一是杀灭微生物-杀菌消毒；二是将有机或无机物氧化分解-净化除臭；三是将果蔬代谢物分解，抑制后熟过程-保存。

三者的应用基础都取决于O3的强氧化性和不稳定易分解性。

通常在储藏保鲜行业，消毒保鲜空间较大，应选用较大的强制扩散型'开式'臭氧发生器，安装在储藏室上方，以便臭氧扩散。贮藏保鲜消毒浓度要求高，臭氧消耗大，一般1000立方米以对储藏室微生物的杀灭效果取决于臭氧浓度、微生物种类、处理时间、储藏室温湿度、墙壁、顶棚和地面材料等。采用臭氧消毒灭菌的空库，应先将库内物品清空，清理干净，并将垫仓板洗晾。当臭氧浓度为6~10 ppm时，消毒时间为2小时以上，停机封库后24~48小时，利用臭氧对空库进行空库杀菌消毒，对细菌的杀灭率在90%以上，对霉菌的杀灭率在80%以上。

冷库消毒

冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力，在臭氧12ppm作用下3-4小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被。

我国贮藏蛋果蔬的高温冷库对空库消毒比较重视。冷库消毒要求臭氧浓度6-10ppm，停机后封库24小时以上，细菌杀灭率90％左右，霉菌杀灭率80％左右。这时杀菌过程长一些，现场测定停机48小时后微生物数量还在不断下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒时间在进货周安排。